30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les légumes et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Dans un moule à tarte antiadhésif, verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Répartir harmonieusement les légumes en couches successives.
Étape 3
Ajouter les olives noires et saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 4
Recouvrir les légumes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 5
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 6
Laisser reposer 5 minutes avant de renverser la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de miel sur les légumes avant de les recouvrir de pâte. Cela apportera une douceur supplémentaire et une belle caramélisation.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette tarte.
La tarte Tatin, originellement une tarte aux pommes renversée, a été créée accidentellement par les sœurs Tatin à la fin du XIXe siècle en France. Depuis, elle a inspiré de nombreuses déclinaisons salées, dont cette version aux légumes.
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Comment servir
Servez la tarte Tatin aux légumes sur un plat de présentation en céramique pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-la de couverts en bois pour une touche rustique et chaleureuse.
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Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 €
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