La tarte à la tomate, olives et basilic est un plat estival par excellence. Simple à réaliser, elle allie la douceur de la tomate à la saveur salée des olives, le tout relevé par le parfum envoûtant du basilic. C’est une recette idéale pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé, qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Égoutter les tomates pelées en conserve et les couper en rondelles.
Étape 4
Disposer les rondelles de tomates sur la pâte.
Étape 5
Répartir les olives noires dénoyautées sur les tomates.
Étape 6
Parsemer le tout de fromage râpé.
Étape 7
Saupoudrer de basilic séché, puis arroser d’huile d’olive.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Enfourner la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.
Accord met et vin
Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes fruités s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur de la tomate et le goût prononcé des olives.
Originaire du sud de la France, la tarte à la tomate est un plat traditionnel qui se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez y ajouter des anchois, des câpres ou même du thon pour une version encore plus maritime.
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Comment servir
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