La tarte à la tomate persillée est un plat simple et savoureux, parfait pour mettre un peu de soleil dans votre assiette. Avec peu d’ingrédients et un temps de préparation réduit, elle est idéale pour les cuisiniers débutants ou ceux qui souhaitent un repas rapide et délicieux. Accompagnée d’une salade verte, elle fera un excellent déjeuner ou dîner léger.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Étaler uniformément la moutarde de Dijon sur la pâte avec un pinceau de cuisine.
Étape 4
Égoutter les tomates pelées en conserve et les couper en rondelles épaisses.
Étape 5
Disposer les rondelles de tomates sur la pâte moutardée en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Parsemer le persil séché et le parmesan râpé sur les tomates.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir la tarte de quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon accompagne merveilleusement cette tarte en apportant une note fruitée et acidulée.
Ce plat est originaire du sud de la France, où les tomates sont une denrée de base dans la cuisine. La simplicité de cette recette met en valeur la saveur naturelle des tomates.
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Comment servir
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