Quiche au thon et brocoli

Habituellement, c’est à la tomate que l’on marie le thon dans les quiches. Désireux de changer un peu des habitudes, et parce que le brocoli est un aliment très riche en vitamines, protéines et minéraux et donc excellent pour la santé, j’ai voulu vous proposer cette recette sortant un peu de l’ordinaire : la quiche au thon et brocoli !

Recette : quiche au thon et brocoli

Un alliage de saveurs sympathique et inhabituel, pour un plat équilibré et riche en protéines : idéal dans le cadre d'un régime alimentaire ou sportif ! J'apprécie beaucoup cette recette, que je sers avec, comme souvent, une salade... J'aime ici la faire composée : mâche, roquette, tomates cerises ! Pour réaliser la recette, j'ai opté pour le brocoli en surgelé, prêt à l'emploi : très abordable, existant en bio, et permettant de portionner quand on cuisine.

• PlatPlat
• CuisineQuiches originales

Portions	Préparation
4 personnes	25 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions Préparation 4 personnes 25 minutes

Cuisson 35 minutes

Recette : quiche au thon et brocoli Un alliage de saveurs sympathique et inhabituel, pour un plat équilibré et riche en protéines : idéal dans le cadre d'un régime alimentaire ou sportif ! J'apprécie beaucoup cette recette, que je sers avec, comme souvent, une salade... J'aime ici la faire composée : mâche, roquette, tomates cerises ! Pour réaliser la recette, j'ai opté pour le brocoli en surgelé, prêt à l'emploi : très abordable, existant en bio, et permettant de portionner quand on cuisine. PlatPlat CuisineQuiches originales Portions Préparation 4 personnes 25 minutes Cuisson 35 minutes Portions Préparation 4 personnes 25 minutes Cuisson 35 minutes

Ingrédients

• 1 pâte brisée pur beurre
• 3 oeufs bio
• 25 cl crème fraîche
• 150 g brocoli (surgelé)
• 140 g thon au naturel albacore (poids égoutté)
• 100 g crevettes roses décortiquées
• 3 échalotes
• 1 ail (gousse)
• 1 c.à.s huile d'olive
• sel
• 50 g emmental râpé

Portions: personnes

Recette

1. Faire décongeler les brocolis (si surgelés : vous pouvez utiliser un bouquet de brocolis précuits à la vapeur) et les détailler en petits morceaux. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Égoutter le thon et les crevettes, et émincer les échalotes et l'ail
3. Faire revenir l'ail et les échalotes à la poêle dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter le thon et les crevettes et bien mélanger. Faire cuire 4 à 5 minutes, puis réserver
4. Préparer l'appareil (la migaine) : mélanger les oeufs à la crème fraîche, saler et poivrer
5. Foncer votre pâte brisée dans un moule à tarte, piquer, puis disposer les dés de brocoli. Ajouter uniformément le thon et les crevettes, puis recouvrir avec l'appareil
6. Enfourner pour 20mn. Rajouter l'emmental râpé, puis remettre à gratiner 15mn.

Notes

la quiche au thon et brocoli est une quiche inhabituelle, qui surprendra vos proches et sera idéalement servie avec un Muscadet Sèvre et Maine. Vous pouvez également tenter un vin blanc effervescent brut comme un Crémant de Loire : un accord surprenant et tout en fraîcheur !

Partager cette recette